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旺大的芳華：將創新變成了習慣

—訪廣東旺大集團股份有限公司副總裁姚繼明

文│中國畜牧業雜志記者   王芳

記者：自2018年8月開始，非洲豬瘟開始席卷全國，對我國的養豬業帶來了災難。姚總，您是如何看待非洲豬瘟常態化？

姚繼明：非洲豬瘟傳入我國一年多以來，以席卷之勢快速蔓延，給養殖戶乃至行業帶來不小的損失和巨大的恐慌。據農業農村部相關數據，各地能繁母豬數量普遍下降。

一是堅定信念。北京農學院教授、博士生導師任曉明指出，抗擊非洲豬瘟速勝論和失敗論均不可取，抗擊非洲豬瘟必將是持久戰，長期應對，久久為功。面對“持久戰”，我們需要堅定信念、信心、信賴。我們集團研發中心和服務營銷中心聯合制作了以“信·自己”為主題的系列宣傳活動，請養殖戶朋友持續關注。2019國際豬業科學論壇上，德國聯邦政府動物健康研究機構弗里德里希·洛弗勒研究院（Friedrich LoefflerInstitute）流行病學研究所國際動物健康研究小組組長克勞斯·羅伯特·德普納（Klaus Robert Depner）博士分享了歐盟國家控制和根除非洲豬瘟病毒（ASFV）方面可借鑒的一些經驗和教訓，并就教科書上對ASFV的一些不科學的闡述進行了糾正。德普納強調，非洲豬瘟病毒有三個流行病學特征，即高傳染性、高致死率（病毒大量存在于動物尸體中）、高抵抗力（病毒在環境中長期存留）。這三種特征交互作用，使ASFV在地方長期存留，并在地域間快速傳播。

二是科學認識。目前市場上有許多誤導性謠言，如宣稱包治非洲豬瘟的“神藥”、85度高溫制粒3分鐘即可殺滅非洲豬瘟病毒等都屬違法違規行為，養豬戶要科學認識非洲豬瘟。農業農村部已進行辟謠，并對偽造謠言的行為予以嚴厲打擊。其實，同所有傳染性疾病一樣，非洲豬瘟傳播三要素是傳染源、傳播途徑和易感動物。從目前疫情暴發的實際情況來看，傳染源（感染了ASFV的家豬、野豬、軟蜱）無法精準把控，傳播途徑（接觸傳染，車輛、人、水）可以通過強化生物安全措施來有效防控，因而提高豬只自身的免疫力和提高生物安全防控是重重之中。

我們旺大集團的研究和防控方向，就是通過營養免疫增強技術，提升豬群自身免疫能力，進而提高防控非洲豬瘟能力的。

三是積極防控。我們制訂了詳細的《旺大集團生物安全防非洲豬瘟措施手冊》，對各分子公司、各養殖場如何有效做好防控，進行了詳細的規范和指導。有需要的養殖戶朋友，可以通過聯系我們的服務老師免費獲取。

記者：隨著規模化、集約化養豬的不斷深入發展，當前豬場的疾病是越來越復雜，由病毒、細菌、寄生蟲造成的混合感染也越來越普遍。姚總，您剛才提到豬只免疫力和免疫增強技術，您認為，豬場出現傳染病，最根本的問題出在哪兒？

姚繼明：免疫力是豬只自身的防御能力， 是指機體抵抗外來侵襲，維護體內環境穩定的能力。機體通過自身的防御機制，識別和消滅外來侵入的病毒、細菌，識別和清理體內病變細胞。

在豬只免疫力不足的情況下，病原微生物就會侵入豬體內，使其感染。如果豬只免疫力強，病原微生物就會被自身的免疫細胞吞噬，豬只就不會被感染。就好像流感來襲時，有的人會感冒，而有些人不會被傳染一樣。

免疫可分為特異性免疫和非特異性免疫。特異性（獲得性）免疫能夠通過后天感染自愈或疫苗接種獲得，并且只對某一特定病原起作用。而非特異性（先天性）免疫則是生物進化過程中形成的先天免疫，非特異性免疫系統中包括抗病毒蛋白、自然殺傷細胞、干擾素等免疫因子，對任何病原起作用，是早期抗病毒感染（包括非洲豬瘟）的重要屏障。非洲豬瘟還沒有疫苗，提高非特異性免疫力就顯得尤為重要。

記者：疾病一直都是制約豬場盈利的關鍵問題，特別是非洲豬瘟肆虐以來，更是成為決定豬場生死的關鍵點。豬場疾病防控需要一套系統方案，對外做好隔離，減少病原微生物入侵，對內做好消毒，減少病原微生物繁殖，同時增強豬群免疫力也是必不可少的環節。姚總，什么是營養免疫增強技術？

姚繼明：簡單地說，營養免疫增強技術就是通過飼料等輸入性營養，提高豬體的非特異性免疫能力，進而降低感染病原微生物的風險。營養免疫增強技術是通過補充具有藥理學作用的特殊營養素，以特定方式刺激免疫細胞，增強免疫應答功能，維持正常、適度的免疫反應，調整細胞因子的生產和釋放，保護腸道屏障功能的營養支持手段。

營養免疫增強技術不僅幫助機體形成消除病原微生物的免疫激活機制，而且可以恢復疾病引起的免疫缺陷（免疫系統無法在病變部位形成有效的殺傷），形成免疫正常化。

記者：姚總，營養免疫增強技術如何發揮作用？作用機理是什么？

姚繼明：健康動物腸道內生長著各種各樣的微生物群落，各種微生物群落之間相互依存、相互制約，構成畜禽腸道內微生態系統的平衡，建立一個正常且平衡良好的腸道微生物體系，抵御病原微生物感染。

第一，補充有益菌。由于微生物之間存在著相互作用，某一生態系統中現存微生物會阻止新有機體的入侵，有益菌通過競爭性抑制作用阻止有害微生物在腸黏膜附著與繁殖。微生物在腸道內存活相當一段時間后才能定植在腸道內，因而必須連續補充有益活菌，才能保持腸道內效益生菌的數量。

第二，殺滅有害菌。有益微生物可產生肽細菌素、酶類及少量無機物，可以抑制有害菌的生長或阻止有害菌毒素在上皮細胞上的黏附和侵入。同時，通過有益微生物使消化道內pH值降低，形成化學屏障，抑制其他病原微生物生長，起到了維持腸道菌群平衡促生長的作用。

第三，促進免疫正常化。飼料中的有益微生物可以作為一種非特異性免疫調節因子，刺激并激活免疫細胞，促進吞噬細胞的活性，構建抑制病原微生物生長的化學屏障，阻止有害微生物在腸黏膜附著與繁殖，并抑制和殺死有害菌，從而構建胃腸道微生物菌系平衡，改善豬只免疫應答能力和健康狀態。

記者：2019年是中國養豬業面臨考驗的破局之年。姚總，旺大集團如何通過營養免疫增強技術提升抗擊非洲豬瘟的能力？

姚繼明：旺大集團通過對相關發病案例的跟蹤和研究，掌握了非洲豬瘟與其他病毒性、傳染性疾病一樣的防控方法，那就是“營養免疫抗非洲豬瘟、精準幫扶保豬場”。

一是通過預混料產品，提高豬只非特異性免疫力。

二是為養殖場提供大原料檢測服務。我們有華南地區首家檢測中心，可以提供超過2 0 0種原料的檢測服務，通過每批原料的霉菌毒素監控，避免豬只免疫系統受損。在非洲豬瘟持續期間，旺大集團檢測中心將為規模豬場，免費提供霉菌毒素檢測。

三是推出新的營養免疫增強技術的新產品。我們將根據集團20年的技術儲備和近期的針對性研發，在適當的時候推出營養免疫增強的升級型產品。

記者：現在逐漸告別散養時代，規模化的養殖格局逐漸定型，生產性能高的母豬成為主流。在高產的背后，母豬奶水是否充足，能否滿足仔豬的營養需求，一度成為業內的焦點問題。姚總，當前國內母豬飼養在營養方面存在哪些問題？

姚繼明：母豬生產效益是豬場效益最關鍵的因素，其營養也受到飼料企業和豬場的高度重視，但仍然存在營養定位偏低、精準營養不到位、飼喂管理制度不合理的問題。正是基于哺乳母豬營養上普遍存在顆粒料和預混料定位偏低的現象；預混料即使推薦配方的營養定位合理，但由于豬場沒有檢測設備和人員，很難采購到質量達標的魚粉、膨化大豆、發酵豆粕、油粉等優質原料。在10%預混料的高檔哺乳母豬料上，添加優質蛋白質、能量和功能性原料后，旺大集團加工成20%的濃縮料2026。2026哺乳母豬濃縮料就這樣誕生了。

母豬哺乳料向來是飼企贏得市場的一把“利劍”。豬場一直以來對哺乳母豬料頗為重視，希望用好的哺乳母豬料達到提高豬場效益的目的。因而相對于母豬其他階段的營養定位，當前哺乳母豬料的營養定位在前期母豬飼料算是較好，特別是以濃縮料形式提供的哺乳母豬料。旺大集團2026哺乳母豬濃縮料自上市以來，因為母豬奶水好，仔豬免疫力強、成活率高，母豬采食量大，斷奶后再次發情時間短，PSY高備受養殖場戶喜愛，得到了市場的一致認可。

旺大集團一直踐行“應用一代、儲備一代、研發一代”的產品理念，早在2013年就全面停用喹乙醇，比國家強制標準提前了近6年。在公司未來產品線的規劃方面，旺大集團會適應“替抗”趨勢，推出發酵系列產品，讓用戶享受到很多紅利。

記者：在非洲豬瘟背景下，由于養殖戶恐慌性拋售，目前生豬存欄處于歷史低位。可以預見，豬價將會大幅上漲并持續相當長的時間，我們將迎來可能超越以往任何時期的“金豬時代”。姚總，您對養殖戶有哪些建議？

姚繼明：雖然身處“ 金豬時代”，但養豬的高利潤是建立在活豬的基礎之上。因此，我們認為養豬的有效思維是以下兩點：一是提高成活率，提高豬只健康水平，增強抵抗力；二是盡早出欄，使存欄豬快速生長，盡早上市，最大限度減少風險。

這兩個方面，都可以通過旺大集團的營養免疫增強技術，以及相關產品來實現。

記者：旺大集團用創新優勢贏得殊榮，被授予“畜禽養殖污染控制與資源化技術國家工程實驗室協同創新單位（2017-2020）”與“畜禽養殖污染控制與資源化技術國家工程實驗室實驗示范基地（2017-2020）”稱號。姚總，實驗室有哪些研發方向和核心實力？

姚繼明：2014年，旺大集團與中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員印遇龍合作建立院士工作站。旺大集團引入凈能體系，建立氨基酸（平衡）等模型，運用動物營養新技術，對低蛋白日糧配方技術的研究開展了大量的工作，形成了獨特的清潔飼料產品的技術標準，進而推出了具有消化率高、排放少、生產過程清潔、節能的旺大3C清潔飼料。

畜禽養殖污染控制與資源化技術國家工程實驗室組建于2016年10月，由中國科學院亞熱帶農業生態研究所聯合國內在畜禽養殖污染控制與資源化利用方面有研究、開發、轉化和推廣優勢的科研院所、高校和大型生產企業合作共建。實驗室有以下6個研發方向：畜禽精準飼養與養殖污染源頭減控技術與裝備研發平臺；畜禽養殖污水高效處理成套技術與裝備研發；畜禽糞便資源化利用技術及裝備研發；沼液沼渣和惡臭無害化處理與資源化利用技術及裝備研發；畜禽養殖與生態循環農業種植配套技術研發與集成；畜禽廢棄物處置數據庫集成開發與全鏈條技術工程化。

旺大集團3C清潔飼料中的“低蛋白日糧” 配方技術研發思路與中國飼料工業協會于《仔豬、生長育肥豬配合飼料》團體標準中關于低蛋白日糧技術運用思路完全一致。在低蛋白日糧配方技術的研發上，旺大走在行內前列，而且在減抗、低氮低磷、低微量元素、低重金屬元素等飼料技術的研發進程上取得階段性成果。

如今，實驗室的共建單位、協同創新單位、實驗示范基地總數已逾百家。在這些單位中，既有從事飼料添加劑研發、飼料配方設計的院士工作站，也有從事畜禽養殖污水處理、畜禽糞便資源化利用、畜禽養殖與生態循環農業種植配套技術研發的院士工作站。旺大集團參與實驗室的工作，可在技術合作交流機制下借鑒行內上、中、下游各相關單位的成功經驗和做法，將加速在無抗、低蛋白日糧、低銅低鋅、低微量元素、低重金屬元素、低霉菌毒素等飼料技術的研發工作。